和食講習会にて当館公邸料理人が講義

　6月4日、深セン市内の日本料理店にて、深セン市日式料理行業協会が主催した、和食講習会が実施されました。日本食レストラン関係者ら約20名が講習会に参加しました。中尾一寿・当館公邸料理人が講師を務め、マグロ、ホタテ貝柱、牛肉等を用いた料理のレシピを計6品開発し、オープンキッチンで調理を実演しながら、受講者にタレの調合割合、食材加工の注意点、盛り付けの工夫などを分かりやすく解説しました。参加者から積極的な質問があり、和食の理解を深めてもらいました。