和食講習会にて当館公邸料理人が講義

　6月19日、深セン市内の日本料理店にて、深セン市日式料理行業協会が主催した、和食講習会が実施されました。日本食レストラン関係者ら約20名が参加し、中尾一寿・当館公邸料理人が講師を務め、旬を迎える鰻や鮎を用いた料理を計6品、受講者と対面式で制作しました。講師は、食材加工の注意点、タレの調合割合、盛り付けの工夫などのアドバイスを交えながら分かりやすく解説しました。参加者からは積極的な質問があり、和食の理解を深めてもらいました。